ソレイユ・グルペット・ブラン 2021 Soleil Gruppetto Blanc 2022

SOLD OUT

●ソービニョンブラン　97％
●アルバリーニョ/プティ・マンサン計3％
●旭洋酒有限会社

淡いレモンイエローの外観。青草、パッションフルーツ、白桃などの香。アタックでピチピチと弾ける酸に硬めの桃様の果実味が融合し、中盤からアフターにかけてのミネラルが繊細な旨味を長引かせます。

各種テリーヌ、白身魚のポワレ、ブイヤベースなどと。ミネラリーな酸の骨格があるので各種寿司ネタとのペアリングには目をみはるものがあります。

飲用適温10℃前後。無濾過生詰のため滓や酒石が沈殿します。

--（以上、醸造元の旭洋酒さんによるテイスティングコメントです）--

2022年はほぼカラ梅雨でひどい猛暑となり、異例に早い梅雨明け宣言となったことが大きな特徴です。しかしこれはフェイクで（後日、例年どおりぐらいの梅雨明けに修正されました）、なんとなくうっとうしい天気が続く、蒸し暑い夏でした。初秋も比較的雨が多めで、全体としてはあんまり期待できない雰囲気の収穫シーズンでした。しかし意外や、ソービニョンブランを収穫すると果実の傷みも少なく、これまでの最高収量をわずかに更新し、品質もよい良年となりました。
収穫作業のサポートから始まり、ぶどうの魅力をボトルに閉じ込めるところまで丁寧に尽力してくださる旭洋酒さんの力作ワインです。おかげさまで人気となり、リピートしてくださる方も増えてきました。

●ここ数年は収穫量が低め安定となってしまい、なかなか製造本数が伸びません。2022VTはいくらか挽回しましたが、醸造本数は相変わらず少なくて700本に足らず、2023年9月以降はワイナリーにも在庫はなく、流通在庫のみです。どうぞお早めにお試しくださいませ

●商品の写真には2019VTが混在しております。2022に読み替えてご覧くださいませ


栽培：グルペットぶどう園
醸造：旭洋酒有限会社
製造本数：682本　
内容量：720ml　
アルコール分：12％　

収穫年月日：2022年9月14日
収穫時の樹齢：17年〜7年
ブドウ樹の仕立て：垣根式　VSP（緑枝を垂直に伸ばして配置）　長梢剪定
および　棚式　一文字樹型　短梢剪定
畑の位置：山梨市牧丘町西保下地区　標高650m　東南東向き斜面　
および　山梨市牧丘町西保中地区　標高800m　南東向き斜面　

除梗せずホールバンチで圧搾
ステンレスバレルで約2週間醗酵
酸素との接触を極力避けつつ、約4か月間定期的に攪拌しながら滓とともに貯蔵
滓引きから約2か月後にノンフィルターで瓶詰め

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。